Seguridad alimentaria en Europa: el reto de los alérgenos

 La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) organizó en Madrid una jornada dedicada a los alérgenos alimentarios, en el marco de la campaña europea Safe2Eat 2025, impulsada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Este evento, que tuvo lugar en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense, reunió a autoridades, profesionales de la salud, científicos, representantes de la industria y personas que padecen alergias.💉💊

Se estima que más de 4,5 millones de personas en la Unión Europea enfrentan algún tipo de alergia alimentaria🍉🍗🍍, lo que representa un gran desafío tanto para la salud pública como para la calidad de vida de quienes lo sufren. Por eso, la AESAN subraya la importancia de ofrecer a la ciudadanía información precisa, clara y accesible, para que puedan hacer elecciones alimentarias seguras.✅✅✅

Uno de los puntos más destacados de la jornada fue la regulación del etiquetado de alérgenos, un área que ha avanzado considerablemente desde 1999, pero que aún necesita mejoras. Se hizo hincapié en la necesidad urgente de establecer un Etiquetado Precautorio de Alimentos (EPA)📈📊 que sea uniforme en toda la UE, ya que la falta de consistencia actual genera desconfianza y posibles riesgos para los consumidores.

Los expertos también advirtieron sobre el uso inadecuado de etiquetas como “puede contener trazas de…”❌❌❌❌, que a veces se utilizan más como estrategia comercial que como una verdadera medida de prevención. Desde las asociaciones de personas alérgicas, se solicitó que este tipo de etiquetado sea obligatorio y transparente, y que se adopte un enfoque más empático por parte de la sociedad.

Durante el encuentro, también se discutió el riesgo que presentan nuevos alimentos, como los insectos, la chía o el zumo de noni, cuyo potencial alergénico debe ser evaluado con cuidado. La catedrática María de la Montaña Cámara recordó que la seguridad debe estar garantizada para todas las edades y grupos poblacionales.

Disponible en: https://eurocarne.com/noticias/codigo/66375/kw/Celebrada%2Buna%2Bjornada%2Bsobre%2Balergias%2Balimentarias%0Aen%2Bel%2Bmarco%2Bde%2Bla%2Bestrategia%2BSafe2Eat2025