Permarexia: cuando la obsesión por comer sano se vuelve un problema

En los últimos años ha surgido un nuevo trastorno alimentario conocido como permarexia, una condición en la que la persona vive en un estado constante de dieta 🍽️❌. A diferencia de la ortorexia, que se centra en la calidad de los alimentos, la permarexia se caracteriza por una obsesión con la cantidad de calorías ingeridas y un deseo permanente de perder peso.⚖️ Quienes sufren este trastorno suelen contar compulsivamente las calorías, pesar los alimentos y evitar comidas sociales por miedo a “romper la dieta”. Aunque muchas veces comienza con la intención de llevar una vida más saludable 🏃‍♀️💪 , esta conducta puede derivar en graves consecuencias físicas y emocionales, como ansiedad, aislamiento o desnutrición.😔😰🙍‍♀️🙍‍♂️ Expertos alertan sobre la importancia de identificar estos patrones a tiempo y buscar ayuda profesional. Comer sano no debería significar vivir con culpa ni obsesión: el equilibrio es clave para una buena salud. Además, este estado mental es un factor muy favorable al desarrollo de otros trastornos de la conducta alimentaria, cuya incidencia es muy importante en España, especialmente en personas del género fememino, como podemso observar en el siguiente gráfico obtenido de un estudio de la Fundación de Enfermería de Cantabria.

Disponible en: https://www.elperiodicodearagon.com/sociedad/2025/05/13/permarexia-comer-sano-convierte-obsesion-117329990.html

La dieta mediterránea: mucho más que aceite de oliva

La dieta mediterránea 🍽️ no es una dieta de moda, ni algo que implique pasar hambre 😞 o pesar cada bocado. Es una forma de comer que forma parte de nuestra cultura, especialmente en España 🇪🇸 . Y lo mejor: es sabrosa 🤤, variada y, además, muy saludable👍🏻.

¿En qué se basa? En alimentos frescos y de temporada: frutas 🍉 , verduras 🍆 , legumbres 🫘 , cereales 🥣 integrales, frutos secos 🌰 , pescado 🐟 , algo de carne 🥩 (mejor blanca), y por supuesto, el aceite de oliva 🫒 virgen extra como base de todo. Nada de productos raros ni ultraprocesados. Aquí se cocina lo que se encuentra en el mercado o en la frutería de la esquina.

Pero la dieta mediterránea no es solo lo que comemos, sino cómo lo hacemos 🥘. Sentarse a la mesa, comer sin prisas, disfrutar en compañía 👩🏻‍🤝‍👩🏽… todo eso también cuenta. No es lo mismo comer corriendo un plato precocinado que preparar una ensalada fresca con tomate, atún y un buen chorro de aceite de oliva.

¿Y los beneficios? Muchos. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, mejora la digestión, mantiene un peso saludable y hasta puede influir en nuestro estado de ánimo. Comer bien se nota por dentro y por fuera.

En resumen: la dieta mediterránea es comer como lo hacían nuestras abuelas 👵, pero con un poco más de conciencia. Es cuidarse sin complicarse, disfrutar sin remordimientos, y reconectar con lo que de verdad importa: una alimentación sencilla, sabrosa y equilibrada.

Disponible en: https://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/

¿Cómo nos alimentamos durante el confinamiento?

Durante el confinamiento por la COVID-19 😷, se produjeron cambios significativos en los hábitos alimentarios de los hogares españoles 🏠🍽️. Aunque la crisis tuvo efectos negativos a nivel socioeconómico 📉, también trajo beneficios ambientales 🌱, como la mejora de la calidad del aire 🌬️.

El cierre de restaurantes 🍴 provocó una caída en ventas de más de 4.300 millones de euros 💶, mientras que el consumo en los hogares aumentó un 30% 📊 en la semana del estado de alarma. En las siguientes semanas, el incremento promedio fue del 26% 🛒.

Un estudio liderado por la Cátedra de Economía Circular ♻️ y otras instituciones analizó el impacto nutricional 🥗 y ambiental 🌍 de esta nueva dieta. Se observó un consumo calórico promedio de 2.500 kcal diarias 🔥, un 6% más que en 2019 y un 21,5% más de lo recomendado para una actividad física baja 🛋️.

Los resultados mostraron que:

• La calidad nutricional fue un 5% inferior a la de 2019 ❌ y un 50% menor que las dietas recomendadas 📉.

• El impacto ambiental fue un 30% mayor que en 2019 y 60% mayor que el de las dietas saludables 🌡️, debido al mayor consumo de carne 🥩 y calorías 🍫.

👉 El estudio concluye que adoptar una dieta equilibrada 🍎, con menos carne 🚫🥩 y más vegetales 🥦, aporta beneficios tanto para la salud 💪 como para el medio ambiente 🌎.

Este tipo de investigaciones científicas 🧪 son fundamentales para orientar decisiones informadas en los sectores productivos y de consumo.

A continuación se muestran dos gráficos para ayudarnos a comprender de una manera visual todo los datos y comparaciones: 

En este gráfico de barras se muestra el porcentaje de incremento en el consumo de distintos grupos de alimentos a lo largo de varias semanas (de la semana 11 a la 17), en comparación con un promedio. El eje vertical muestra las categorías de alimentos, y el eje horizontal muestra el incremento porcentual (%). La conclusión que sacamos es que Las semanas 11 y 12 fueron las de mayor incremento en consumo, especialmente en productos no perecederos (harinas, arroz, legumbres)y a medida que avanzan las semanas, los consumos tienden a estabilizarse hacia el promedio.

Este gráfico de barras apiladas muestra el aporte calórico diario (en kcal/día) de diferentes tipos de alimentos según cuatro tipos de dieta: Dieta 2019, Dieta durante el confinamiento por COVID-19, Dieta NAOS (recomendada por la Estrategia de Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) y Dieta EAT. La conclusión que podemos sacar de este gráfico es que durante el confinamiento por COVID-19 se consumieron más calorías que en 2019, principalmente por un mayor consumo de carne, dulces y bebidas y que las dietas NAOS y EAT son más equilibradas y bajas en calorías, con un enfoque claro hacia productos de origen vegetal  y bajo consumo de carne y dulces, lo que mejora tanto la salud como el impacto ambiental .

Disponible en: https://www.bsm.upf.edu/es/noticias/alimentacion-covid-nutricion-consumo

🥗✨ ¡Cuidado con el ayuno intermitente! No todo lo que brilla es oro ⏱️🚫🍩

El ayuno intermitente se ha convertido en la estrategia de pérdida de peso más utilizada en España 🇪🇸. Así lo revela el informe Estrategias Rápidas de Pérdida de Peso en la Población Española, presentado por la Fundación MAPFRE y la Academia Española de Nutrición y Dietética. Según este estudio, 1 de cada 3 personas que ha seguido dietas milagro ha optado por esta práctica, que alterna periodos de ayuno con alimentación 🍽️. Pero… ¿es realmente seguro? 🤔

El 53% de los españoles ha seguido alguna vez una dieta popular sin ser del todo consciente 😅. Además del ayuno intermitente (30%), también destacan otras como la dieta de muy bajo aporte calórico (20%), la detox (10%), la Dukan (10%) y la cetogénica (9%) ⚖️. Muchas de estas tienen riesgos para la salud, sobre todo si se hacen sin supervisión médica 😰.

Y es que en un país donde el 52% de la población adulta tiene sobrepeso u obesidad ⚠️, 7 de cada 10 personas han intentado perder peso al menos una vez en su vida 🧍‍♀️🏃‍♂️.

💡 ¿Cómo funciona el ayuno intermitente?
No es una dieta única, sino un conjunto de métodos que restringen las horas de ingesta. Algunas formas populares son:

⏳ 16/8: Comes durante 8 horas y ayunas 16.
📆 5:2: Comes normal 5 días y muy poco los otros 2.
🚫 Ayuno 24h: No comes nada durante 1 o 2 días a la semana.

Algunos estudios apuntan a que puede ayudar a reducir la ingesta calórica y mejorar la sensibilidad a la insulina, pero su efectividad depende de cómo y quién lo practique 🔬.

🚨 Riesgos del ayuno y otras dietas
La doctora Eva Arranz advierte que estas prácticas pueden causar efectos negativos como mareos, fatiga, dolores de cabeza, problemas digestivos 🤕, e incluso déficits nutricionales, alteraciones hormonales y trastornos alimentarios a largo plazo 😣.

Además, el 70% de quienes han practicado estas dietas lo han hecho sin supervisión médica 😬. Sin embargo, el 50% considera que deberían hacerse bajo control profesional 👨‍⚕️👩‍⚕️.

✅ ¿Entonces qué hacemos?
Los expertos lo dicen claro: no hay atajos mágicos 💥. La mejor estrategia sigue siendo una alimentación equilibrada 🍎, ejercicio físico constante 🏋️‍♀️ y siempre con asesoramiento profesional 👩‍⚕️💬. Evita los extremos, apuesta por cambios sostenibles y cuida tu salud mental y física 💚.

💬 ¡Recuerda! Tu bienestar no se mide en kilos, sino en cómo te sientes contigo mismo. ¡No te castigues con dietas extremas, quiérete bien y cuídate mejor! 🌟✨

Disponible en: https://cadenaser.com/nacional/2025/04/01/los-expertos-advierten-del-peligro-del-ayuno-intermitente-la-dieta-milagro-mas-popular-en-espana-cadena-ser 

¿¡ Alimentos con calorías negativas !?

En el mundo de la nutrición existe un concepto curioso 🧐 y a menudo malinterpretado 👎 : los alimentos con calorías negativas. Aunque suene a que ayudan a “bajar de peso comiendo”, en realidad se refiere a aquellos alimentos cuyo contenido calórico es tan bajo que el cuerpo gasta más energía en digerirlos de la que recibe al consumirlos. Este fenómeno se conoce como "efecto termogénico de los alimentos", y ocurre principalmente con productos de origen vegetal 🌱 que son ricos en agua y fibra, lo que les da un valor energético muy reducido. Aunque no “queman grasa”, sí pueden ser aliados útiles en dietas equilibradas y saciantes 🍽️☺️💪. Entre los alimentos más comunes con este efecto encontramos: • Vegetales y hortalizas como: apio, pepino, calabacín, zanahoria, espárrago, espinaca, cebolla, coliflor, remolacha, pimiento, lechuga y calabaza 🥒🥕🧅🫜🫑🌶️🥬. • También se mencionan legumbres como judías y lentejas, y otros vegetales menos habituales como achicoria, endibia e hinojo 🫘🫛. Los expertos recomiendan no basar la dieta únicamente en estos alimentos, sino combinarlos con proteínas y grasas saludables 🥩🥑 para asegurar una alimentación completa. Lejos de ser “mágicos🪄”, estos alimentos pueden apoyar una dieta balanceada enfocada en la salud digestiva y el control de peso ⚖️.

Disponible en: https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/que-alimentos-calorias-vacias-negativas-organismo-5707161/

¿QUIÉNES SOMOS?

Hola! Somos un grupo de 1º de enfermería de la USC, donde nuestro objetivo será aprovechar todas las herramientas que nos da esta aplicación de blogger, para acercar a nuestros lectores a las noticias más recientes sobre nutrición y dietas.

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¿Cómo hemos mejorado nuestra forma de comer en España? Spoiler: bastante

Si echamos la vista 👀 atrás unas cuantas décadas, nos damos cuenta de que la alimentación en España 🇪🇸 ha cambiado, ¡y mucho! No hace tanto, lo normal era desayunar un café con leche y un bollo industrial, comer platos cargados de grasa (¡hola, chorizo frito!) y cenar lo que sobraba del mediodía. La fruta y la verdura no eran las estrellas del menú, y nadie hablaba de "superalimentos", "proteínas vegetales" o "grasas saludables". Pero, poco a poco, las cosas han ido mejorando.

Hoy en día, cada vez hay más conciencia sobre lo que comemos. Nos preocupamos más por leer 📖 etiquetas, elegir productos frescos y buscar ese equilibrio ⚖️ entre lo que nos gusta ❌ y lo que nos hace bien 👍🏻 . Los supermercados están llenos de opciones más saludables, los restaurantes ofrecen menús adaptados a todo tipo de necesidades, y hasta en la tele 📺 vemos a chefs famosos promoviendo la cocina casera y equilibrada.

También ha influido mucho el acceso a la información. Internet 🛜 , redes sociales y documentales nos han abierto los ojos. Ahora sabemos que no se trata de hacer dieta 🥗 todo el tiempo, sino de comer 🍽️ mejor en el día a día. La dieta mediterránea, que siempre ha estado ahí, se ha revalorizado como uno de los mejores modelos alimenticios del mundo 🌍 : rica en frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva, pescado... ¡y con un vinito tinto 🍷 de vez en cuando!

Eso sí, todavía queda camino 🚶‍♀️ por recorrer. El consumo de ultraprocesados sigue siendo alto 📈, sobre todo entre los más jóvenes, y el ritmo de vida actual a veces nos empuja a comer rápido y mal 👎 . Pero lo bueno es que, como sociedad 🧍‍♀️ 🧍‍♂️ , ya hemos dado muchos pasos en la dirección correcta ☑️ . Se nota en los comedores escolares 🏫 , en los programas de salud pública, en las campañas que fomentan el consumo local y sostenible...

En resumen: en España, comemos mejor que antes. Más variado, más sano y más consciente. Y aunque no siempre acertamos, lo importante es que cada vez somos más los que intentamos cuidar lo que ponemos en el plato. Porque al final, como dice el dicho: somos lo que comemos, ¿no? 👍🏻🍽️🕺🤤

Disponible en: https://cadenaser.com/programa/2016/05/27/beok/1464377912_795262.html